PERICO, Matanzas, Noviembre 1 de 1999 (Tomás Fernández, Comité Organizador) - El comité organizador del II Encuentro de Campesinos y Cooperativistas Independientes "Por la recuperación agraria" ha seguido trabajando en los detalles del evento que tendrá lugar en la finca La Paulina.

La comisión culinaria tiene organizado el menú que se servirá a los delegados y a los visitantes. Se servirá un almuerzo criollo, representativo de la cultura campesina cubana, compuesto por congrí, fricasé de puerco, viandas (se tratará de obtener una buena yuca blandita para servir con mojito criollo), ensalada y refresco.

En la merienda tendremos pan con pasta y refrescos, y en la cena se servirá arroz amarillo con carne de cerdo, vianda, ensalada y refresco.

Las comidas se entregarán a los delegados en cajas desechables, y contamos con platos y cubiertos para los visitantes distinguidos.

Ya tenemos garantizado casi todo lo necesario para garantizar un buen hospedaje y las atenciones requeridas durante los tres días del evento. Hemos comprado 200 libras de arroz, 40 de frijoles, y hemos reservado un cerdo de unas 200 libras.

También estamos gestionando la compra de una montura y sombreros para la rifa que se celebrará durante la fiesta campesina.

Queremos señalar también que contamos con un comité organizador de reserva de 11 miembros, para garantizar que aunque desaparecieran los 17 miembros del comité organizador, el evento se pueda celebrar.

Asimismo, reiteramos que bajo ningún concepto queremos vincular con actividades políticas esta actividad campesina en cuya organización estamos trabajando intensamente, dentro de una línea pacífica, democrática, para que se pueda presentar lo que quiere el campesinado y el beneficio que para todos saldrá de ahí. Todos los cubanos, los de adentro, los de afuera, los de arriba y los de abajo, necesitamos un desarrollo común, una recuperación de nuestra agricultura. Uno de nuestros lemas es "todo por la democracia, nada fuera de la democracia".